Per gli amanti delle arance….

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  “Marmellata di arance amare”

Un viaggio in Sicilia

mi porta ad un meraviglioso aranceto, dove i colori ed i profumi si fondono all’unisono. Ispirata da questi colori ed inebriata dal profumo che emettono, nasce questa confettura, senza conservanti ne coloranti, creata artigianlmente con un raffinato zucchero di canna, si sposa divinamente con un formaggio stagionato, amarognola e dolce al palto, per una colazione sprint su fette di pane tostato.

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tempo di fragole…

Maggio è il  tempo delle  fragole

alcuni consigli su come coltivarle…
Acquistare delle giovani piante in vaso, magari provenienti da agricoltura biologica.
Le piante di fragole richiedono annaffiature regolari, da intensificare nei periodi particolarmente caldi e secchi. L’ideale sarebbe innaffiare di mattino presto per consentire un’evaporazione costante dell’acqua in eccesso ed il mantenimento del substrato al giusto livello d’umidità. E’ importante che l’acqua sia data alla base della pianta e non sulle foglie né tanto meno sui frutti che se bagnati sarebbero soggetti a malattie .

Fragole buone  solo biologichefragole

Sapete che quando magiate le fragole rischiate di ingerire dosi elevate di pesticidi? Le sostanze chimiche utilizzate per eliminare insetti e funghi in agricoltura non biologica lasciano tracce eccessive nella frutta e verdura che utilizziamo. Tra la frutta con il più elevato residuo di pesticidi troviamo fragole, uva e mele.

Con la coltivazione delle fragole a livello industriale, si fa un massiccio uso di pesticidi, questo perché le fragole sono destinate a crescere rasoterra, quindi più esposte all’attacco di parassiti o animali come lumache .
Al momento dell’acquisto controllate che sia soda e che il colore sia rosso uniforme. Nel caso presenti parti bianche o verde chiaro, significa che la fragola è ancora acerba. Fate attenzione al picciolo, che deve essere ancora attaccato al frutto. Inoltre se il colore della fragola è rosso scuro vuol dire che è piuttosto matura e quindi va consumata in brevissimo tempo.

Ci sono studi che correlano i pesticidi e altre sostanze chimiche utilizzate in agricoltura, all’insorgenza tumorale ma vediamo che la fragola in sé potrebbe avere proprietà antitumorali è per questo che sottolineamo l’importanza dei prodotti bio!

Proprietà antitumorali delle fragole: i ricercatori ritengono che esse possano rallentare la crescita delle cellule cancerogene o eliminarle del tutto. I flavonoidi, presenti nelle fragole, proteggono dai disturbi cardiaci, favorendo la salute dei vasi sanguigni e assicurando un costante apporto di sangue e ossigeno ai muscoli del cuore.

Fanno bene al cervello: alcune ricerche hanno dimostrato che, grazie al loro contenuto di acido folico, le fragole sono utili per il mantenimento della memoria.

abbiamo scelto la produzione biologica perché ci piace fare alimenti sani per noi e per i nostri figli, controllati e certificati da Biogricert !fragola all'aceto balsamico
appena fatta da provare la  Confettura di fragole all’aceto balsamo di Modena.
Puoi abbinarla ad un formaggio stagionato, gustosissima acquistala on line ! btn_addtocart_150wx70h[1]

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Marmellata di zucca e limone

La zucca è il frutto di stagione, è un ortaggio che si presta per mille ricette.

          la nostra è questa

Marmellata di zucca e limone

ottima per farcire le crostate, su pane tostato , e sui formaggi molto stagionati!

la zucca è un alimento a basso contenuto calorico, ricca di minerali come il calcio ed una discreta quantità di fibre.

Alcune proprietà:

  • aiuta negli stati d’insonnia
  • favorisce la regolarità intestinale
  • previene i turmori
  • antiossidante, riduce i radicali liberi
  • il succo e la polpa vengono usati come diuretici