Per gli amanti delle arance….

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  “Marmellata di arance amare”

Un viaggio in Sicilia

mi porta ad un meraviglioso aranceto, dove i colori ed i profumi si fondono all’unisono. Ispirata da questi colori ed inebriata dal profumo che emettono, nasce questa confettura, senza conservanti ne coloranti, creata artigianlmente con un raffinato zucchero di canna, si sposa divinamente con un formaggio stagionato, amarognola e dolce al palto, per una colazione sprint su fette di pane tostato.

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Burro cacao – Cosmetici naturali

Burrocacao al miele e propoli Burrocacao

Un burrocacao  naturale che si caratterizza per le sue proprietà emollienti, lenitive e protettive, un vero e proprio trattamento di bellezza per le tue labbra!

La formula si avvale di burri e olii vegetali con   proprietà ristrutturanti che aiutano a mantenere morbide e idratate le labbra. Un rimedio naturale contro labbra secche e screpolate, un ottimo supporto per mantenere una bocca morbida e vellutata e proteggerla dalle aggressioni degli agenti atmosferici.

Contiene miele che aumenta la morbidezza e la flessibilità delle labbra. La propoli incrementa la capacità di difendere la mucosa labiale da agenti esterni.

La presenza di omega 3-6-9 assicura un aiuto alle membrane cellulare danneggiate. Il suo impiego svolge un’azione benefica tale da migliorare e preservare il buono stato delle labbra. L’azione sinergica del mix di olii, burri e principi attivi suggeriscono un impiego quotidiano del burro cacao ottenendo così un risultato di un vero e proprio trattamento di bellezza. Non dimentichiamo che le labbra rappresentano una parte importante dell’espressività umana e che il loro buono stato è utile nel manifestare benessere. Il burro cacao è un cosmetico coadiuvante nella prevenzione e nel mantenimento del buono stato delle labbra. Il 70% di ciò che viene applicato sulle labbra, viene ingerito. Da ciò emerge l’importanza di utilizzare un prodotto vegetale.

Non sono aggiunti conservanti e parabeni. Sono svolti test su nickel e metalli pesanti.

Visita il nostro sito: www.agriturismogiocondo.com troverai una vasta gamma di cosmetici naturali e non solo….

Salame di cioccolato

La ricetta l’ho trovata sul sito di Giallo zafferano  ed una variante che farei io sicuramente sostituire lo zucchero con il Miele di acacia, stessa  quantità.salame di cioccolato

                    Ingredienti:   300 g di biscotti secchi; Burro  150 g ; Miele di acacia  100 g; Cioccolato  fondente 200 g; Uova 2; Rum  2 cucchiai

Preparazione

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Per iniziare la preparazione del salame di cioccolato lasciate il burro fuori dal frigorifero in modo che si  ammorbidisca a temperatura ambiente, e intanto sbriciolate i biscotti secchi in  un ciotola capiente. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e  lavoratelo con un mestolo, fino a che diventi cremoso e senza grumi e  lasciatelo raffreddare.   salamecioccolato_2_ric.jpg

Quando il burro sarà abbastanza morbido, lavoratelo a crema  con una spatola, aggiungendo a mano a mano lo zucchero, le uova, il  cioccolato sciolto e ormai raffreddato, e il Rum.
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Amalgamate bene il composto ottenuto e versatelo nella  ciotola dove avete sbriciolato i biscotti, mescolando e amalgamando bene il  tutto. A questo punto avete ottenuto l’impasto per il vostro salame di  cioccolato; ora sta a voi decidere se volete fare un grosso salame con tutto  l’impasto oppure, dividendo l’impasto, due più piccoli.
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Per dargli la classica forma  del salame, dovete mettere l’impasto in un foglio di carta

forno che arrotolerete pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica. Avvolgete poi il salame di cioccolato pressato nella carta stagnola e mettetelo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito(almeno due o tre ore);  poi  sarà pronto per essere tagliato a fette o portato intero a tavola ed essere  affettato davanti ai vostri ospiti o commensali.

Domenica 2 giugno

La fattoria apre le porte, potrete godervi una giornata di assoluto relax e gustare i prodotti  che produciamo, tutto rigorosamente di stagione . Da visitare l’allevamento dei suini di razza cinta senese , e durante la giornata mostra di funghi freschi con esperti micologi a Vostra disposizione.

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Per informazioni e prenotazioni:

Cell.  3478607746  info@agriturismogiocondo.com

per vedere in anteprima la nostra produzione: www.agriturismogiocondo.com

Demetra.. Camaiore

DEMETRA, A VILLA LE PIANORE FRAGOLE, FIORI E PIANTE 

Il 25 e 26 maggio 2013 presso Villa Le Pianore a Capezzano si svolgerà la 46ª edizione di “Demetra – Rassegna della fragola, dei fiori e dei prodotti della nostra terra”. Demetra si propone come vetrina espositiva di grande rilievo per la produzione floreale ed orticola della Versilia. Villa Le Pianore si trasforma per l’occasione in un grande giardino, con esposizione di fiori recisi, piante in vaso e ortaggi di ogni varietà. I visitatori potranno ammirare il parco e la Villa che fu del Duca di Parma Roberto di Borbone dove nacque Zita, ultima imperatrice d’Austria. Oltre alla rassegna di ortaggi e fiori,Demetra accoglierà una mostra mercato del giardinaggio, la galleria del gusto con vino, olio e prodotti gastronomici. Saranno attivi inoltre laboratori di composizione floreale e arte del bonsai.

Frittelle di fiori di acacia

Per chi ama le passeggiate in campagna o nei boschi assapora l’inebriante profumo della fioritura dei fiori di acacia,  oltre che gustare il profumo i fiori li possiamo utilizzare anche per fare delle strepitose frittelle.  Basta cercare di raccogliere i fiori quando sonofiori di acacia ancora in boccio o ad inizio apertura, cercando di non scegliere quelli lungo le strade, meglio nel bosco.

La ricetta  è  semplicissima, fate una pastella con un uovo un po’ di birra, sale e farina, amalgamate il tutto e poi passate nell’impasto i grappoli di acacia e friggete in olio bollente, un po’ di sale e sono pronte .

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Sono squisite!!!!

come d’altronde il miele di acacia che è uno dei mieli uniflora più pregiati.

cropped-banner6jpg.jpgla nostra produzione è completamente biologica la trovi su : www.agriturismogiocondo.com

Miele di acacia… un pò di storia..

Oltre ad essere buonissimo è uno dei mieli più famosi per via delle sue proprietà terapeutiche e rappresenta per l’apicoltore il più importante tra i vari tipi di mieli uniflora.

La Robinia Pseudoacacia L. acacia fiori

E’ il nome scientifico dell’albero conosciuto con il nome di Acacia. Il nome Robinia deriva da JeanRobin, giardiniere francese (1550-1629) al servizio della Corte di Francia, che fu il primo a introdurre in Europa la pianta che poi avrebbe preso il suo nome. Riuscì infatti a mettere a dimora e far germogliare a Parigi,  in Place Saint Julien le Pauvre(che più tardi avrebbe preso l’attuale nome di  Place René-Viviani – Montebello) alcuni semi di una pianta, proveniente dal Nuovo Mondo, che  gli erano stati consegnati dall’amico John Tradescant,un inglese del Suffolk che si presentava come naturalista, giardiniere, collezionista e viaggiatore. Correva l’anno 1602. Nell’arco della sua vita Jean Robin servì Enrico III, Enrico IV e Luigi XIII. Enrico IV aveva molta stima del suo giardiniere, che praticava l’abitudine di pubblicare tutte le novità e i risultati dei suoi studi botanici, ed in segno di riconoscenza lo insignì del titolo di “arborista, botanico del Re, curatore del Giardino”. Il Giardino di cui Robin era curatore era il Giardino della Facoltà di Medicina, dove venivano coltivate tutte le piante medicinali del Re.  L’ acacia, originaria dei Monti Appalachi,  era presente in tutto il continente nord e centro americano e contava almeno una ventina di specie diverse.  Oggi la varietà  che è presente pressoché ovunque è proprio l’acacia di Jean Robin, quella che porta il nome scientifico di Robinia Pseudoacacia L. in suo onore.
Per gli apicoltori l’acacia è una pianta di estrema importanza,  dai suoi fiori le api possono ricavare in abbondanza un miele pregiato, il più richiesto. Un miele delicato e dalle proprietà che lo rendono adatto per dolcificare alimenti in sostituzione dello zucchero, indicato per i bambini e per i diabetici  come primo miele tra tutti è indicato perché il più ricco di fruttosio, la cui assimilazione nell’organismo non richiede l’intervento dell’insulina.  

Proprietà terapeutiche e benefici del miele di acacia

  • è un prodotto naturale che non ha bisogno di alcun conservante
  • ha un elevato potere dolcificante ed energetico
  • è immediatamente assimilabile perché costituito da zuccheri semplici quali il glucosio e il fruttosio, in percentuali diverse, secondo le fioriture da cui proviene
  • è di facile digeribilità e apporta inoltre proteine, vitamine, sali minerali e amminoacidi
  • Sappiamo tutti che chi soffre di diabete non può assumere zuccheri. Il miele di acacia è l’unico tipo di miele indicato anche ai diabetici, perché in percentuale nella composizione è quello che contiene più fruttosio, assimilabile dall’organismo senza dover ricorrere all’insulina.
  • indicato per i lattanti inferiori ai 12 mesi

Tra le caratteristiche del miele di acacia vanno ricordate la limpidezza, il profumo leggero ed il sapore delicato, ma dolcissimo. Usato come dolcificante di bevande non ne modifica il sapore e inoltre i pediatri lo consigliano come il più indicato anche per i lattanti in aggiunta nel latte del biberon, quando invece altri tipi di miele sono sconsigliati nel primo anno di età per il rischio, anche se remoto, che potrebbe contenere una piccola quantità di spore chiamate Clostridiumbotulinum, organismo che causa il botulismo. Le spore non hanno effetto nell’intestino delle persone adulte e dei bambini più grandi, ma possono prosperare nell’intestino di un neonato, provocando il botulismo infantile, una forma di avvelenamento da alimenti.

miele_di_acaciaMiele di acacia: ricco di sali, di ferro e di calcio, è limpidissimo, di colore chiaro ed il suo sapore è particolarmente delicato. Ha proprietà ricostituenti, è un ottimo disintossicante del fegato ed è particolarmente valido contro le irritazioni della gola.btn_addtocart_150wx70h[1]

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